本家手作

奶香味一直是我無法抗拒的，所以看到這妃娟老師的這個配方，馬上就動手來做做看^_^
歐〜〜買尬...怎麼這麼好吃啊？吐司體非常綿密，為了知道沒有加添加物能放多久，留幾片看看〜
第三天時，保溼性也還不錯，但外皮已經有點「材材」，總之好吃到不敢相信是我這個烘焙新手做出來的！
如果和我一樣愛好奶香味，可以試試這款北海道

材料：A
高筋麵粉        500g
細砂糖           15g
快速酵母        3g
鮮奶               160g
動物性鮮奶油 140g
蛋白                35g
無鹽奶油         10g

材料：B    
蛋白       40g
細砂糖    75g
鹽           6g
快速酵母 2g
奶粉        30g


材料 C: 
 奶油    10g
   



先將A料全部混合攪拌到捲起的階段，取出來然後稍微弄整齊後，噴點水放到微波爐或烤箱中發酵約3小時

3小時後把A和B放一起攪拌到有彈性

再加C打到完全擴展也就是可拉出薄膜時

取出滾圓然後鬆弛10分鐘，再切割200g一個,共5個，再滾圓鬆弛10分鐘，然後桿捲2次（1次也可以）入烤模
發酵至8分滿就可以進烤箱了

 
烤箱溫度（我的是Dr.good)上火190\下火200約33分鐘，烤好要馬上倒扣放涼,我的皮好像有點太黑了,但是老公喜歡><