本家手作

 別看這餅~~怎麼........長毛了.....

這可是尚天然的象徵呢^^

一般薑餅都是放薑粉,但是我就是不想用薑粉啊

><用新鮮的薑打成泥不是很好嗎?

如果不想有纖維,就過濾一下,只取薑汁就好了

(這樣就沒有性感的毛了^^哈哈)

再來我也用橄欖油取代奶油,熱量也少了許多

所以這款餅乾是走健康派的,吃起來口感偏硬

不同於奶油做的會酥酥鬆鬆的哦

雖然是偏硬,但是不會硬到咬不動啦,因為這是

為兒子幼稚園所設計的,當然要適合小朋友的

牙齒(不然一吃牙齒全掉光怎麼辦......)

材料:     9公分薑餅人模型、厚度0.5公分約可做15個

低粉         260g

橄欖油     50g

黑糖         45g

薑泥         100g(可自行增減)

蛋             中型蛋一顆

 做法:

黑糖過篩(不要也行,只是餅乾會有黑糖的顆粒)

加入橄欖油中,攪拌至糖溶化

把蛋分2次加入,拌至均勻,也就是蛋和油完全融合

加入薑泥或薑汁

拌勻之後加入過篩的低粉,拌到看不到粉,成為一個均勻的麵團

此時會有點黏,用保鮮膜包起冰冷藏30分

其實不冰也沒關係,因為我冰了一個晚上,

還是軟軟的,只是比較不黏

(如果是奶油做的冰30分就會變硬了)

桌上撒多一點手粉,捍成0.5公分的厚度

壓上喜愛的模型

這時要注意,因為有纖維,所以壓好模型拿

起時,纖維可能會拉扯到,所以要小心防變形

烤箱溫度170度,約烤20分

(這是我家的烤箱,請自行配合自家烤箱的脾氣哦)

烤好時,整間屋子都是黑糖和薑的香味~~

也可自己再搭上糖霜畫表情哦^^