本家手作

 
 別看這餅~~怎麼........長毛了.....
這可是尚天然的象徵呢^^

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兒子的幼稚園每年都有小主人、小客人的活動
小主人就是邀請同學來家中做客

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我的麵團揉的不夠(太心急了.....事後檢討,再多幾下會死哦><)
造成餅乾切開後,表面不平滑,坑坑洞洞的,有點醜......嗚嗚

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從沒有在家做過蛋糕,看了廚房女神奈潔拉書中的這個蛋糕,心想:好像不太難

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奶香味一直是我無法抗拒的，所以看到這妃娟老師的這個配方，馬上就動手來做做看^_^
歐〜〜買尬...怎麼這麼好吃啊？吐司體非常綿密，為了知道沒有加添加物能放多久，留幾片看看〜
第三天時，保溼性也還不錯，但外皮已經有點「材材」，總之好吃到不敢相信是我這個烘焙新手做出來的！
如果和我一樣愛好奶香味，可以試試這款北海道
材料：A
高筋麵粉        500g
細砂糖           15g
快速酵母        3g
鮮奶               160g
動物性鮮奶油 140g
蛋白                35g
無鹽奶油         10g
材料：B    
蛋白       40g
細砂糖    75g
鹽           6g
快速酵母 2g
奶粉        30g

材料 C: 
 奶油    10g
   

先將A料全部混合攪拌到捲起的階段，取出來然後稍微弄整齊後，噴點水放到微波爐或烤箱中發酵約3小時

3小時後把A和B放一起攪拌到有彈性
再加C打到完全擴展也就是可拉出薄膜時
取出滾圓然後鬆弛10分鐘，再切割200g一個,共5個，再滾圓鬆弛10分鐘，然後桿捲2次（1次也可以）入烤模
發酵至8分滿就可以進烤箱了

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今天來試試乳酪吐司,說真的我也沒吃過乳酪吐司,所以我也不知道它真正的味道應該要如何?反正最後吃起來有合自家口味
就好了,配方參考來自妃娟老師(我真的很愛妃娟老師哦~~ )

http://blog.xuite.net/jane7443/bake/9872060#trackback

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已經很久沒有參加萬聖節的活動了.....(難到是我老了>=<)
看到街上各式各樣萬聖節的商品,心裡也癢癢的,很想來應景一下^0^
從簡單的餅乾著手

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